venerdì 5 aprile 2013

My favourite recipes: le TURTRES...

Dopo il post di ieri sulle nostre mini vacanze, come avevo promesso, oggi pubblico la ricetta delle Turtres tirolesi.
Questo piatto tipico della cucina ladina è, a mio parere, veramente buono.
Le Turtres, che sono come dei tortelloni fritti, vengono, solitamente, preparate di sabato o di domenica e sono servite insieme alla Panicia, cioè la zuppa d'orzo.
La pasta base si fa così:

Per quanto riguarda il ripieno, invece avete la possibilità di scegliere:

Il tempo che occorre per prepararli è di circa 1 ora abbondante.
Ma posso assicurare che ne vale la pena.
Chiaramente non è un piatto pricipale... è un piatto di accompagnamento, quindi insieme alle Turtres si potranno preparare i Canederli in brodo, i ravioloni di spinaci o, come dicevo prima, la classica zuppa d'orzo.
Alla prossima,